Share:

Adas adalah salah satu jenis rempah-rempah yang banyak dimanfaatkan untuk bumbu masak. Lazim sekali ditemukan pada kuliner dari kawasan mediterania dan Arab. Banyak koki menarik manfaat adas yang memiliki aroma hangat yang khas untuk memperkaya rasa dan aroma sajian.

Tetapi rupanya, secara tradisional, adas juga dikenal sebagai herbal untuk kesehatan. Ada sejumlah manfaat adas yang dapat membantu mengatasi sejumlah keluhan kesehatan. Dan kita akan mencoba menguak rahasia dari rempah-rempah ini. Dan apa saja khasiat dari adas yang baik untuk tubuh kita.

Apa Sebenarnya Adas Itu?


Adas adalah jenis rempah-rempah yang lazim tumbuh di kawasan mediteranian.  Bentuk adas adalah memanjang, serupa dengan gabah halus, lebih tepatnya akan menyerupai bentuk jintan. Hanya saja beda jintan dari biji adas adalah warnanya. Warna dari biji adas akan lebih pucat, coklat hijau keputihan.

Selain warna, beda dari jintan dan adas adalah ukuran dari gabahnya. Ukuran dari biji adas atau Foeniculum vulgare akan lebih besar sedikit bila dibandingkan dengan ukuran biji jintan.

Sebenarnya adas adalah tanaman yang serba guna. Di kawasan Mediterania,  tanaman adas adalah jenis herbal yang cukup populer. Rempah-rempah ini memang dimanfaatkan mulai dari bijinya, batang sampai daunnya. Seluruh bagian dari adas dapat dikonsumsi.

rempah-rempah adas

Sumber: hdnux

Kita biasanya mengenal adas lazim dalam bentuk biji kering. Pada hidangan Nusantara, pemanfaatan adas adalah sebagai bumbu masak untuk hidangan semacam gulai, kari, opor dan lain sebagainya. Pemanfaatan lain dari adas adalah sebagai bumbu untuk aneka hidangan berbahan daging kambing. Adas dipercaya dapat membantu menetralkan aroma khas daging kambing yang tajam.

Rempah-rempah ini sendiri diperoleh dari tanaman adas yang lebih mudah tumbuh di kawasan dingin yang kering. Tanaman adas adalah jenis tanaman dengan ciri khas berbonggol putih besar di sisi bawah dengan daun tipis runcing bercabang-cabang. Ciri lain tanaman adas adalah munculnya bunga berukuran kecil bergerombol dengan warna kuning cerah. Di dalam bunga inilah terdapat biji adas.

Adas Adalah Sumber Nutrisi Tambahan

Bersumber pada data the United States Department of Agriculture (USDA) National Nutrient Database, dalam 1 cawan adas atau sekitar 234 gram adas, ditemukan sejumlah komponen  nutrisi dan fitokimia. Dan beberapa fakta nutrisi yang terkandung dalam adas adalah sebagai berikut.

Kadar kalori dari adas hanya sekitar 73 kal, 0, 47 gram lemak, 2,9 gram protein, 17 gram karbohidrat dan sekitar 7,3 gram bagian yang terakhir adalah serat. Selain itu dalam satu cawan adas ditemukan sejumlah komponen nutrisi mikro, seperti :

360 mg potasium, 45 mg natrium, 838 IU vitamin A, 43 mg kalsium, 10,4 mg adalah komponen vitamin C, sedang sisanya adalah magnesium dan zat besi dan vitamin B. Dalam adas juga tersimpan kandungan zink, fosfor, tembaga, mangan dan lain sebagainya.

Dalam adas juga tersimpan kandungan fitokimia yang berlimpah. Terkandung sejumlah anti oksidan seperti kaemferol, alkalida, flavonoid, sterol, sejumlah jenis fitokimia khusus seperti athenol dan chineol dan lain sebagainya.

Apa Saja Manfaat Adas untuk Tubuh?


Dengan sederet kandungan nutrisi di dalam rempah-rempah ini, tentu saja tidak heran bila kemudian adas menjadi salah satu herbal rempah-rempah yang banyak dimanfaatkan untuk kesehatan. Dan apa saja manfaat adas tersebut?

Meningkatkan Kerja Pencernaan

Secara tradisional, biji adas kerap dimanfaatkan untuk membantu meredakan kembung dan efek heartburn akibat keluhan acid reflux. Rasa hangat dari adas juga membantu untuk mengatasi kram pada perut.

Dan menurut Journal of Gasthrointestinal and Lever Diesease., pada tahun 2016 minyak essensial adas baik untuk membantu meredaka gejala yang dikeluhan pasien radang usus. Cara mudahnya tentu saja dengan dioleskan pada area perut.

Dijelaskan pula manfaat adas untuk pecernaan adalah membantu meningkatkan performa pencernaan, adas akan membantu menstimulasi sekresi berjalan lebih optimal dan senyawa-senyawa pada usus dilepas dengan lebih effisien.

Kandungan asam aspartik di dalamnya akan banyak membantu keluhan kembung berlebihan. Asam aspartik adalah senyawa kimia yang membantu menghilangkan endapan gas dalam perut dan membantunya keluar dengan lancar. Diakui bahwa adas sangat baik untuk penderita dispepsia.

Dalam  Journal International Medical Sciences Academy pada tahun 2012, dijelaskan bahwa dalam adas ditemukan adanya komponen laksatif. Kemampuan laksatif pada adas adalah senyawa khusus yang membantu melancarkan kembali pencernaan, dengan menstimulasi gerakan usus besar. Inilah cara yang dilakukan rempah-rempah ini mengatasi konstipasi.

Membantu Merawat Keluhan Asma

Adas mengandung komponen fitokimia yang dapat bekerja sebagai pemberih mukus atau lendir. Ini akan sangat membantu melegakan pernafasan pada pasien asma. Tidak hanya asma, tetapi juga membantu melegakan para pasien yang mengidap sealain asma. Sebut saja seperti bronchitis dan flu.

Cineol dan Anethol adalah komponen fitokimia dalam adas yang bekerja membantu meredakan  pernafasan. Adas akan membantu pasien menurunkan level mukus dalam pernafasan. Kemudian Cineol juga membantu memberi efek relaks yang mudah untuk pernafasan.

Dalam European Publication and Medical Central pada tahun 2011, adas adalah salah satu rempah-rempah dengan efek menghangatkan. Ini akan menjadi cara sederhana dan alami untuk membantu pasien menormalkan kembali pernafasan mereka.

Baik untuk Payudara

Komponen anethol dalam adas adalah salah satu komponen fitokimia penting dalam rempah-rempah ini. Anethol sendiri bekerja dalam beberapa manfaat sekaligus. Salah satunya adalah membantu meningkatkan produksi ASI.

Dalam fungsi ini ditemukan fakta bahwa Anethol sendiri adalah jenis herbal fito estrogen. Ini akan mendorong aktivasi sel-sel kelenjar ASI yang akan membantu mempercepat proses ASI untuk lancar tidur.

Dalam pengobatan ayurveda, terapi dengan adas adalah salah satu cara terbaik untuk merawat payudara. Suport dari unsur fitokima Anethol ini akan mendorong seluruh bagian sel-sel dalam dada lebih aktif. Ini alasan beberapa orang percaya adas dapat membantu meningkatkan ukuran payudara.

Meringankan Bau Mulut

Aroma khas dari adas memiliki ciri khas yang akan mengingatkan Anda dengan aroma licorice. Aroma harum khas disertai dengan efek menyerupai efek mint pada mulut. Ini membantu mulut Anda terasa lebih segar. Dan di sisi lain juga membantu meringankan bau mulut.

Mengunyah sekitar 10 butir biji adas akan memberi efek khusus pada mulut. Komponen anti oksidan di dalamnya langsung bekerja sebagai antiseptik, mengatasi sejumlah bakteri dan jamur yang melekat dalam mulut.

Adas juga menstimulasi produksi air liur sehingga membantu mengatasi keluhan mulut kering. Ini juga membantu membersihkan mulut dari mikroba dan kotoran yang memberi efek mulut beraroma tidak sedap. Semakin lama Anda mengunyah biji adas, semakin segar yang Anda rasakan pada mulut Anda.

Melawan Diabetes

Ada manfaat biji adas untuk membantu mencegah dan mengatasi diabetes. hal tersebut diperjelas dalam salah satu ulasan Macedonian Journal of Medical Sciences pada tahun 2011. Bahwa ada komponen-komponen antidiabetes dalam rempah-rempah tersebut.

Dalam jurnal lain juga dijelaskan adanya manfaat adas untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Juga termasuk membantu mencegah terjadinya hiperglikemik. Rempah-rempah ini juga bekerja memperbaiki gangguan fungsi liver yang berkaitan dengan kasus diabetes. Hal tersebut diungkap dalam Iranian Journal of Diabetes and Obesity tahun 2016.

Selain itu kadar kalori dan indeks glikemik dari biji adas juga rendah sehingga mengonsumsi atau menambahkan adas dalam hidangan harian Anda tidak akan banyak mempengaruhi kadar kalori yang Anda konsumsi.

Menormalkan Sirkulasi Darah

Dalam biji adas ditemukan adanya komponen serat yang membantu menambah kadar lipid dalam darah. Ini yang akan membantu Anda mengendalikan kadar LDL kolesterol yang tidak sehat untuk tubuh.

Kadar lipid akan memudahkan proses pembakaran kolesterol dan mencegah kolesterol terendap dan tertahan pada pembuluh darah. Manfaat adas untuk membantu mengatasi kolesterol jahat dalam dilihat lebih jelas dalam American Journal of Clinical Nutrition tahun 1999.

Dengan membaiknya kadar kolesterol dalam darah dan tidak adanya pembentukan endapan kolesterol pada pembuluh darah, maka akan sangat membantu dalam proses meregulasi fungsi jantung.

Selain itu, rempah-rempah ini juga baik untuk keluhan tekanan darah tinggi. dijelaskan dalam adas tersimpan komponen potasium yang menjadi kunci terbentuknya hipertensi. Kekurangan potasium atau kalium akan menyebabkan kadar air dalam darah menurun, keluar bersama urin dan memicu tekanan darah tinggi.

Dalam adas juga terkandung kalsium. Dan mineral ini diketahui juga baik untuk kesehatan pembuluh darah. Kalsium akan bekerja pada sistem pembuluh darah dan otot jantung untuk mencegah terjadinya tekanan darah tinggi.

Komponen lain dalam adas yang bermanfaat untuk meregulasi tekanan darah tinggi adalah nitrit dan magnesium. Kedua komponen ini bekerja untuk meregulasi tekanan darah dengan lebih efektif.

Membantu Atasi Hernia

Dalam beberapa ilmu pengobatan tradisional, diketahui bahwa adas dapat dimanfaatkan untuk merawat kasus hernia. Masih belum dipahami sepenuhnya bagaimana cara kerja rempah-rempah ini dalam tubuh hingga membantu atasi hernia

Diduga kemampuan adas sebagai laksatif dan efek dari sejumlah komponen anti inflamasi dari adas menjadi faktor utama bagaimana rempah-rempah ini bekerja untuk mengurangi intensitas hernia yang terbentuk.

Membantu Menurunkan Berat Badan

Ada banyak alasan kenapa biji adas adalah salah satu rempah-rempah yang bermanfaat kala menurunkan berat badan. Adas kaya akan serat yang baik untuk mempertahankan rasa lapar dan melancarkan pencernaan.

Selain itu dalam pandangan lain diperkirakan bahwa menurunnya berat badan pasca rutin mengonsumsi air rebusan adas adalah akibat dari efek diuretik dalam adas. Efek diuretik akan menyebabkan komponen air dalam tubuh tertarik keluar dari dalam sel dan masuk ke dalam ginjal.

Pada banyak kasus memang kegemukan terjadi lebih karena gemuk air. Dan dengan kasus semacam itu efek terapi diet dengan adas tentu akan sangat membantu. Menarik keluar air dari dalam sel lemak sehingga lemak lebih mudah untuk dibakar menjadi energi.

Dalam riset lain di Korea, sbagaimana dijelaskan dalam Clinical Nutrition Research tahun 2015, dijelaskan bahwa mereka yang rutin mengonsumsi air rebusan adas akan mengalami penurunan selera makan.

Meringankan Keluhan Mual

Anda sedang hamil dan mulai merasakan keluhan mual yang mengganggu. Coba ide untuk mengunyah setikdanya 7 butir kecil adas. Rasa menyegarkan yang Anda peroleh ini dapat memberi Anda ide menghilangkan rasa mual dalam mulut. Selain itu, kemampuan rempah-rempah ini untuk meringankan gejala pencernaan akan memberi Anda manfaat untuk mengatasi mual.

Besar dugaan pula manfaat adas ini berasal dari kadar vitamin B6 yang tinggi. Vitamin B6 kerap menjadi terapi yang diberikan pada wanita hamil yang mengalami kasus mual hebat. Efek vitamin B6 terhadap saraf akan membantu meringankan dorongan untuk muntah.

Meregulasi Menstruasi

Diungkap bahwa mengonsumsi teh adas adalah cara mudah dan menyenangkan untuk meringankan hingga menghilangkan sama sekali keluhan saat Anda menstruasi. Adas juga akan membantu melancarkan sirkulasi darah selama haid hingga meringankan rasa pegal-pegal. Juga membantu meringankan keluhan mual selama haid.

Manfaat adas ini diperoleh pula dari pengaruh adas terhadap sistem hormonal. Adas memiliki komponen fitoestrogen, tetapi juga memiliki unsur yang dapat bekerja menormalkan kembal keseimbangan hormonal. Dalam kondisi hormon yang normal, pasien akan mengalami gangguan menstruasi yang lebih ringan.

Memperbaiki Kualitas Tidur

Terdapat unsur sedatif dalam adas yang akan membantu Anda merasakan kantuk dan tidur dengan lebih nyenyak. Unsur magnesium di dalam adas juga terbukti ampuh sebagai pendorong relaksasi dan memicu seseorang lebih mudah tidur dengan nyenyak.

Baik untuk Kulit dan Rambut

Dalam pengobatan ayurveda, dikenal air rendaman dari adas akan bekerja sebagai perawatan untu kulit berjerawat dan terinfeksi. Unsur anti inflamasi dan unsur anti bakteri dalam adas membantu meringankan infeksi dan mengatasinya dengan cepat.

Beberapa pakar juga melihat adanya kemungkinan membantu melembutkan dan mencerahkan kulit dengan air rendaman adas. Ini membantu melembabkan kulit, mencegah keriput dan jerawat serta membantu memperbaiki tekstru permukaan kulit.

Adas juga baik untuk rambut. Memanfaatkannya sebagai terapi untuk cem-ceman sebelum keramas adalah pilihan cepat mendapatkan manfaat adas untuk memperbaiki tekstrur rambut, menghilangkan kerusakan dan merawat kulit kepala. Bahkan beberapa pakar ayurveda melihat manfaat rempah-rempah ini dalam merawat kasus kulit berketombe parah.

Baik untuk Tulang

Dalam adas ditemukan komponen magnesium dan kalsium. Keduanya bekerja pada fungsi menjaga tingkat densitas tulang. selain tentu saja ada sejumlah komponen lain yang tidak  kalah bermanfaat seperti unsur stimulan kolagen yang baik untuk tulang rawan, fosfot dan vitamin K yang juga berperan dalam memperbaii densitas dari tulang tubuh kita.

Memiliki Unsur Anti Kanker

Dalam biji adas ditemukan beberapa komponen penting untuk membantu mencegah kanker. Tingginya kadar fitokimia dalam biji adas menjadi alasan utama bagaimana adas dapat bekerja sebagai anti kanker.

Dalam ulasan lain pada Journal of Medicinal Food tahun 2011, dijelaskan pula bagaimana komposisi anti oksidan dan anti karsinogenik dalam adas menjadikannya salah satu anti kanker yang tidak banyak disadari orang.

Baik untuk Otak

Kandungan selenium, magnesium, fosfor dan zat besi dalam adas adalah salah satu alasan terpenting bagaimana adas dapat bekerja meningkatkan kerja otak. Elemen nutrisi ini akan bekerja merespon kerusakan pada jaringan otak.

Menurut American Journal of Physiology tahun 1940 membuktikan diet dengan menambahkan lebih banyak adas dapat membantu seseorang memperbaiki tekstur pada otak. Sedang beberapa pakar melihat meningkatkan produksi sel darah mereka. Ini akan mensuplai oksigen yang dibutuhkan untuk menjaga kuantitas dan kualitas otak.

Demikian tadi beberapa manfaat adas untuk tubuh kita. Rempah-rempah ini kaya manfaat dan khasiat. Sayang bila tidak kita manfaatkan dengan lebih optimal untuk menunjang kesehatan tubuh kita.

Sumber Referensi:

Ravi Teja Tadimalla. Stylecraze. Amazing Benefits Of Fennel Seeds For Skin, Hair, And Health. https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-fennel-seeds/#gref. Accessed: 2018-10-04 (Archived by WebCite®)

Megan Ware RDN LD. Medical News Today. Why is fennel good for you?. https://www.medicalnewstoday.com/articles/284096.php. Accessed: 2018-10-04 (Archived by WebCite®)

Organics Facts. 15 Impressive Fennel Benefits. https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-fennel.html. Accessed: 2018-10-03 (Archived by WebCite®)

Nurul Kuntarti

Menggeluti dunia penulisan, namun menemukan hasratnya dalam bidang kesehatan sejak memiliki putri pertamanya. Keinginan untuk terus memahami dunia kesehatan dilanjutkan dengan mengabdikan diri dalam dunia tulis-menulis di bidang kesehatan, untuk terus menghasilkan artikel-artikel kesehatan yang akurat, kredibel, dan bermanfaat.


Artikel di-posting oleh Nurul Kurtanti dan di-review oleh tim penulisan deherba.com.